横井弘康さん、とみ子さん (愛知県愛西市)


横井弘康さん、とみ子さん
(愛知県愛西市)


横井弘康さん、とみ子さん (愛知県愛西市)
農業歴:42年 生産野菜:なす、ささげ、おくら、ピーマン など
息子の弁当においしい野菜を入れたくて農業をはじめました。

もともと毛織りをやっていた奥様。野菜つくりのきっかけは、息子の弁当のおかずのために無農薬で野菜をつくったのがはじまり。それからおいしさを求めて試行錯誤をしながら自家製の堆肥つくりを実践され、コーヒーかす(虫がつきにくい)と野菜のかすを肥料としてあたえています。そうして出来た野菜は甘くてやわらかく愛情がつまっています。

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