愛知県で朝採れ野菜の定期便を行っている「やさいのススメ」では、地元の農家さんのこだわりや想いも一緒にお届けしています。今回は、日々畑に立ち、旬の野菜を育てる生産者・菊池さんの畑を訪ねました。動画でも紹介している畑の様子と共に、菊池さんの声をじっくりご紹介します。
目次
長野県野辺山高原の菊池さん
空気のきれいな朝、野菜が一番元気な時間
朝の畑に一歩足を踏み入れると、澄んだ空気とともに広がるのは、色鮮やかな野菜たち。「朝は野菜がいちばん元気。水分をたっぷり含んでシャキッとしてるんです」と語る菊池さん。
収穫のタイミングは“朝のうち”と決めているそうで、「野菜にストレスがかからないように、日が昇りきる前に収穫する」のがこだわり。特に夏場は早朝3時ごろから畑に入り、ひとつひとつ丁寧に手摘みで収穫していくのだとか。
「野菜が生きている」と感じる瞬間
動画でも登場する畑には、葉物野菜などの旬の野菜が元気よく育っています。取材当日は、ちょうどミニ大根の収穫時期。土の中から引き抜いた瞬間、ずっしりとした重さとみずみずしさに驚かされました。
「野菜って、実はすごく正直なんですよ。手をかけた分だけ、ちゃんと返ってくる。逆に、少しでもサボるとすぐに元気がなくなる」と菊池さんは言います。その表情には、“育てる”ことへの誇りと“野菜を通じて人の暮らしを支える”という静かな情熱がにじんでいました。
お客様の顔を思い浮かべながら
収穫した野菜はその日のうちに出荷準備。やさいのススメのスタッフと連携しながら、鮮度を落とさずに梱包・発送されます。菊池さんはこう語ります。
「届いた野菜を見て“わぁ、新鮮！”って思ってもらえたら最高ですね」
動画の最後には、収穫したばかりの野菜を手に持ち、「今日もいいのが採れました！」と笑顔を見せてくれました。その姿に、畑と食卓がしっかりとつながっていることを実感します。
これからも“顔の見える野菜”を
「やさいのススメ」では、こうした生産者の想いや背景も一緒にお届けすることを大切にしています。今回ご紹介した菊池さんの畑で育った野菜も、定期宅配の中でお楽しみいただけます。
どんな人が、どんな場所で、どんな想いで育てているのか──。そんな背景を知ることで、日々の食卓がより豊かになるはずです。
まとめ：畑からのメッセージを、あなたの食卓へ
今回のインタビューを通して、野菜づくりの裏側にはたくさんの手間と想いが込められていることが伝わってきました。菊池さんのような農家さんの努力があるからこそ、私たちは安全でおいしい野菜を食べることができます。
これからも「やさいのススメ」は、生産者とお客様をつなぐ架け橋として、新鮮で心のこもった野菜をお届けしてまいります。
2週間お試しの野菜の内容とは？
当社の野菜の定期宅配のお試しは、通常のセットとまったく同様！
やさいのススメの野菜の定期宅配をきちんと知って頂きたいので、通常のお届けの野菜セットとまったく同様にしております。
お試しの内容にご満足頂けましたら、お試し（週2回コースの場合は4回・週1回コースの場合は2回）以降も定期的にお届け致します！
もちろん、お試しの内容にご満足いただけなかった場合は、お試し期間途中でもキャンセル可能です。
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